Resep Masakan Cara Memasak Ayam Goreng Lengkuas yang Empuk

Resep Masakan Cara Memasak Ayam Goreng Lengkuas yang Empuk - Ayam goreng sangat cocok disajikan di hampir semua masakan. Paling utama dan biasa kita jumpai adalah bersama Sayur Asem, atau Sayur Lodeh, Tempe Goreng, Tahu Goreng, Lalapan, dan Sambal Terasi. Karena Ayam goreng adalah makanan favorit hampir semua kalangan masyarakat.

Nah pada posting kami kali ini kami akan berbagi tips tentang resep masakan ayam goreng lengkuas, namun agar ayam goreng menjadi empuk dan tidak alot. Caranya yaitu : Ayam biasanya direbus cepat, cukup sampai berubah warna, kalo saya sih lebih seneng di rebus sampai matang agar darah ayam bener2 mati. Sehingga pada saat menggoreng tidak perlu terlalu lama. Ayam pun tidak menjadi alot. Jika hawatir terlalu empuk, rebus dalam presure cooker, atau... pakelah ayam kampung. Hmmm dengan cara seperti itu kita akan mendapat ayam goreng yang empuk dan tidak alot.

Berikut ini selengkapnya tentang Resep masakan Ayam goreng lengkuas

Bahan

• 1 ekor ayam ukuran sedang, potong2, cuci, tiriskan
• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
• 150 ml air atau lebih
• minyak sayur untuk menggoreng

Bumbu

• 1 batang serai, memarkan
• 5 lembar daun jeruk nipis
• 2 lembar daun salam
• 250 gr lengkuas parut (atau lebih)
• 1 sdm cuka
• garam secukupnya

Bumbu halus

• 4 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 1 cm kunyit
• 4 butir kemiri

Cara membuat : 

1. Rendam ayam dengan air jeruk nipis 15 menit atau lebih, cuci, tiriskan
2. Aduk ayam bersama bumbu dan bumbu halus, biarkan 30 menitan
3. Panaskan panci, masukan ayam bersama bumbu, tuangi air, aduk sampai mendidih, ayam empuk dan matang, tambahkan air sedikit2 jika kurang.
4. Panaskan minyak goreng, sisihkan bumbu dari ayam (seperlunya)
5. Goreng ayam sampai kekuningan, angkat tiriskan, tata pada piring
6. Goreng bumbu sampai matang, tiriskan di atas tisue dapur agar minyak turun, buang daun jeruk, salam, dan serai
7. Sajikan ayam ditaburi bumbu lenguas

Demikian tentang Resep Masakan Ayam goreng lengkuas yang empuk, semoga bermanfaat dan selamat mencoba.