Resep Masakan Padang Dendeng Balado

Resep Masakan Padang Dendeng Balado

Resep Masakan Padang Cara Membuat Dendeng Balado - Indonesia merupakan negara yang kaya akan budaya dan kulinernya, maka tidak heran jika negara Indonesia banyak dikenal memiliki makanan yang khas di setiap provinsi. Disetiap daerah memiliki ciri khas masakan tersendiri, resepnya pun satu sama lain mempunyai perbedaan. Seperti halnya Resep Masakan Padang Dendeng Balado, resep masakan dari daerah Padang ini memiliki ciri khas masakan yang unik dengan citarasa balado yang nikmat.

Jika anda ingin mencoba bagaimana cara pembuatan Dendeng Balado Khas Masakan Padang, Silahkan ikuti Resepnya berikut ini.

Bahan:

• Beli daging dengan potongan dendeng ¼- ½  kg, atau dipotong sendiri sesuai selera.
• Cabe ½ - 1 ons 
• Bawang putih 1 siung
• Bawang merah 3-5 siung
• Jahe 1-1 ½  cm ukuran besar
• Asam sedikit/secukupnya
• Garam secukupnya

Cara membuat dendeng :

• Giling halus jahe dan bawang putih.
• Lumurkan pada daging yang telah dicuci dan beri sedikit air, garam dan asam.
• Rebus (ungkap) daging sampai airnya kering dengan api sedang, sambil sesekali dibalik.
• Setelah kering, angkat daging satu persatu lalu dipipihkan (ditokok2 dengan batu lado secara perlahan dan merata) lalu siap digoreng.
• Goreng dendeng dengan api sedang sampai kering / berwarna kecoklatan.

Cara membuat cabe :

• Giling cabe bersamaan dengan bawang merah dan garam, ukuran kasar/halusnya sesuai selera. (biji cabe boleh dibuang sedikit)
• Terakhir boleh ditambahkan tomat atau asam secukupnya.
• Goreng dari minyak bekas menggoreng dendeng dengan api sedang/kecil, goreng hingga aromanya enak dicium (tidak nyengat).
• Setelah cabe agak dingin baru campurkan pada dendeng, atau cukup ditabur diatas dendeng.
• Dan dendeng balado siap dinikmati.

Demikian Resep masakan padang bagaimana cara membuat dendeng balado yang pedas, gurih, dan enak. Semoga bermanfaat.